কিভাবে তিলের কেক বানাবেন

কিভাবে তিলের কেক বানাবেন

শাওবিং হল ঐতিহ্যবাহী চীনা পাস্তা খাবারের একটি। এটি বাইরের খাস্তা এবং ভিতরে কোমল, সেইসাথে এর সুগন্ধি সুবাসের কারণে এটি জনসাধারণের দ্বারা পছন্দ করে। সকালের নাস্তা হোক বা জলখাবার, তিলের পিঠা বিভিন্ন মানুষের স্বাদের চাহিদা মেটাতে পারে। এই নিবন্ধটি আপনাকে তিলের বীজ তৈরির বিভিন্ন পদ্ধতির সাথে বিস্তারিতভাবে পরিচয় করিয়ে দেবে এবং আপনাকে সহজেই ঘরে বসে সুস্বাদু তিল তৈরি করতে সহায়তা করবে।

1. ক্লাসিক তিল প্যানকেকস

তিল শাওবিং শাওবিংয়ের সবচেয়ে সাধারণ স্টাইল। এটি তৈরি করা সহজ এবং একটি ক্রিস্পি টেক্সচার রয়েছে।

পদক্ষেপ:

1. গরম জলে খামির দ্রবীভূত করুন এবং এটি 5 মিনিটের জন্য বসতে দিন।

2. ময়দা এবং লবণ মিশ্রিত করুন, খামিরের জলে ঢেলে, এবং একটি মসৃণ ময়দার মধ্যে মাখান।

3. একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 1 ঘন্টার জন্য গাঁজন করুন যতক্ষণ না আকার দ্বিগুণ হয়।

4. ময়দাকে ছোট ছোট টুকরো করে ভাগ করুন, একটি গোল কেকের মধ্যে রোল করুন, রান্নার তেল দিয়ে ব্রাশ করুন এবং তিলের বীজ ছিটিয়ে দিন।

5. প্যানটি প্রি-হিট করুন, কেকের বেস যোগ করুন এবং কম আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না উভয় দিক সোনালি বাদামী হয়।

2. স্ক্যালিয়ন প্যানকেকস

স্ক্যালিয়ন প্যানকেকগুলি সুগন্ধে সমৃদ্ধ এবং যারা সুস্বাদু স্বাদ পছন্দ করেন তাদের জন্য উপযুক্ত।

পদক্ষেপ:

1. গরম জলে খামির দ্রবীভূত করুন এবং এটি 5 মিনিটের জন্য বসতে দিন।

2. ময়দা এবং লবণ মিশ্রিত করুন, খামিরের জলে ঢেলে, এবং একটি মসৃণ ময়দার মধ্যে মাখান।

3. একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 1 ঘন্টার জন্য গাঁজন করুন যতক্ষণ না আকার দ্বিগুণ হয়।

4. ময়দাকে ছোট ছোট টুকরো করে ভাগ করুন, একটি গোল কেকের মধ্যে রোল করুন, রান্নার তেল দিয়ে ব্রাশ করুন এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

5. প্যানটি প্রি-হিট করুন, কেকের বেস যোগ করুন এবং কম আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না উভয় দিক সোনালি বাদামী হয়।

3. ব্রাউন সুগার তিল কেক

ব্রাউন সুগার তিলের কেক মিষ্টি কিন্তু চর্বিযুক্ত নয়, ডেজার্ট বা বিকেলের চায়ের জন্য উপযুক্ত।

পদক্ষেপ:

1. গরম জলে খামির দ্রবীভূত করুন এবং এটি 5 মিনিটের জন্য বসতে দিন।

2. ময়দা এবং বাদামী চিনি মিশ্রিত করুন, খামির জল ঢালা, এবং একটি মসৃণ ময়দা মধ্যে গিঁট.

3. একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 1 ঘন্টার জন্য গাঁজন করুন যতক্ষণ না আকার দ্বিগুণ হয়।

4. ময়দাকে ছোট ছোট টুকরো করে বিভক্ত করুন, গোল কেক তৈরি করুন এবং রান্নার তেল দিয়ে ব্রাশ করুন।

5. প্যানটি প্রি-হিট করুন, কেকের বেস যোগ করুন এবং কম আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না উভয় দিক সোনালি বাদামী হয়।

4. পাঁচ মশলা প্যানকেক

পাঁচ-মসলা তিলের পিঠার একটি অনন্য স্বাদ রয়েছে এবং যারা মশলার স্বাদ পছন্দ করেন তাদের জন্য এটি উপযুক্ত।

পদক্ষেপ:

1. গরম জলে খামির দ্রবীভূত করুন এবং এটি 5 মিনিটের জন্য বসতে দিন।

2. ময়দা, লবণ এবং পাঁচ-মসলা গুঁড়ো মিশিয়ে খামিরের জলে ঢেলে একটি মসৃণ ময়দার মধ্যে ফেটিয়ে নিন।

3. একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 1 ঘন্টার জন্য গাঁজন করুন যতক্ষণ না আকার দ্বিগুণ হয়।

4. ময়দাকে ছোট ছোট টুকরো করে বিভক্ত করুন, গোল কেক তৈরি করুন এবং রান্নার তেল দিয়ে ব্রাশ করুন।

5. প্যানটি প্রি-হিট করুন, কেকের বেস যোগ করুন এবং কম আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না উভয় দিক সোনালি বাদামী হয়।

সারাংশ

তিলের বীজের কেক তৈরির অনেক উপায় রয়েছে এবং আপনি আপনার ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী বিভিন্ন উপাদান এবং মশলা বেছে নিতে পারেন। এটি ক্লাসিক তিলের বিস্কুট হোক বা অনন্য পাঁচ-মসলা বিস্কুট, যতক্ষণ না আপনি প্রাথমিক তৈরির ধাপগুলি আয়ত্ত করেন, আপনি সহজেই ঘরে বসে সুস্বাদু তিলের বিস্কুট তৈরি করতে পারেন। আমি আশা করি এই নিবন্ধটি আপনাকে একটি ব্যবহারিক রেফারেন্স প্রদান করতে পারে, এবং আমি আপনাকে সুখী রান্না কামনা করি!