কীভাবে ভাজা আলু চিপস সুস্বাদু করা যায়

কীভাবে ভাজা আলু চিপস সুস্বাদু করা যায়

ভাজা আলু চিপস একটি সাধারণ এবং সুস্বাদু নাস্তা, তবে খাস্তা এবং সুস্বাদু আলু চিপগুলি পাওয়ার জন্য কিছু দক্ষতা প্রয়োজন। এই নিবন্ধটি আপনাকে কীভাবে নিখুঁত আলু চিপগুলি ভাজতে পারে তার বিশদ পরিচিতি দেওয়ার জন্য গত 10 দিনে ইন্টারনেটে গরম বিষয় এবং হট সামগ্রীকে একত্রিত করবে।

1। ডান আলু চয়ন করুন

আলু চিপগুলি ভাজানোর প্রথম পদক্ষেপ আলু নির্বাচন। আলু চিপস এবং তাদের বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য উপযুক্ত বেশ কয়েকটি আলুর জাত এখানে রয়েছে:

2। আলুর টুকরো কাটা জন্য টিপস

আলুর টুকরোগুলি কেটে দেওয়ার সময়, ভাজা আলুর টুকরোগুলির একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ টেক্সচার রয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য বেধটি অভিন্ন হওয়া উচিত। আলুর টুকরো কাটানোর জন্য এখানে প্রস্তাবিত বেধগুলি রয়েছে:

3। আলু চিপস ফ্রাই করার পদক্ষেপ

আলু চিপগুলি ভাজার পদক্ষেপগুলি দুটি ভাগে বিভক্ত: প্রাক-প্রসেসিং এবং ভাজা:

1।প্রিপ্রোসেসিং: পৃষ্ঠের স্টার্চটি অপসারণের জন্য 10-15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে কাটা আলুর টুকরোগুলি ভিজিয়ে রাখুন এবং তারপরে জল শোষণের জন্য রান্নাঘরের কাগজ ব্যবহার করুন।

2।ভাজা: তেলের তাপমাত্রা 160-180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে গরম করুন এবং দুটি ধাপে ভাজুন। হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রথমবারের মতো ভাজুন এবং এটিকে বাইরে নিয়ে যান, তারপরে সোনালি এবং খাস্তা হওয়া পর্যন্ত আবার ভাজুন।

4 .. সিজনিং দক্ষতা

ভাজা আলুর টুকরোগুলি ব্যক্তিগত স্বাদ অনুসারে পাকা হতে পারে। এখানে কয়েকটি সাধারণ সিজনিং সংমিশ্রণ রয়েছে:

5 .. প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

1।ভাজা আলু চিপস কেন খাস্তা নয়?এটি হতে পারে কারণ তেলের তাপমাত্রা যথেষ্ট পরিমাণে বেশি নয় বা ভাজার সময় অপর্যাপ্ত।

2।আলুর টুকরো দ্বারা শোষিত তেলের পরিমাণ কীভাবে হ্রাস করবেন?প্রিট্রেটমেন্টের সময়, পুরোপুরি আর্দ্রতা শোষণ করে এবং তেলের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।

3।আলু চিপস ভাজার জন্য কোন তেল সবচেয়ে ভাল?চিনাবাদাম বা সূর্যমুখী তেল হিসাবে একটি উচ্চ ধোঁয়া পয়েন্ট সহ একটি তেল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

6 .. সংক্ষিপ্তসার

যদিও আলু চিপগুলি ফ্রাই করা সহজ, আপনি যদি খাস্তা এবং সুস্বাদু ফলাফল অর্জন করতে চান তবে আপনাকে আলু নির্বাচন, স্লাইস বেধ, তেলের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং সিজনিং কৌশলগুলিতে মনোযোগ দিতে হবে। আমি আশা করি এই নিবন্ধটি আপনাকে নিখুঁত আলু চিপগুলি ভাজতে সহায়তা করেছে!